Seegasthof Katschnig am Klopeiner See: Vom Hochsitz bis zur Marillenpalatschinke

Direkt am Klopeiner See lädt der Seegasthof Katschnig zu regionaler Küche mit traditionellen und teilweise außergewöhnlicheren Kreationen. Wild spielt auf der Speisekarte eine wichtige Rolle – und so führte unser kulinarischer Abend vom „Hochsitz“ über einen Rehburger bis hin zu einer Marillenpalatschinke, die zum Abschluss noch einmal besonders hervorstach.

Der Blick aus dem Gastraum auf den Klopeiner See sorgt besonders am Abend für eine ruhige und stimmige Atmosphäre. Beim Service gab es an diesem Abend kleinere Unachtsamkeiten, insgesamt wurden diese jedoch freundlich und unkompliziert korrigiert.

Der „Hochsitz“ überzeugt

Kulinarisch begann der Abend besonders gelungen. Die Vorspeise mit dem Namen „Hochsitz“ bestand aus Roastbeef vom Reh, Eierschwammerln, Preiselbeeren und Mangold.

Das Reh wurde leicht warm serviert, war angenehm zart und harmonierte sehr gut mit den Beilagen. Besonders die Kombination aus den erdigen Eierschwammerln, dem Mangold und der fruchtigen Süße der Preiselbeeren funktionierte ausgezeichnet.

Hier wirkten die einzelnen Bestandteile gut aufeinander abgestimmt. Eine Vorspeise, die Lust auf mehr machte und zeigte, welches Potenzial in der Küche des Hauses steckt. Begleitet wurde der „Hochsitz“ von einem Radler einer Kärntner Brauerei, der sich als erfrischende Ergänzung erwies.

Rehburger mit guten Ansätzen

Als Hauptspeise folgte ein Burger vom Reh mit Tomaten, Zwiebeln, Salat, Speck, Burgersauce und Pommes.

Das Fleisch brachte einen leichten und angenehmen Wildgeschmack mit. Dieser war nicht zu intensiv und dürfte damit auch Gästen schmecken, die Wild sonst eher selten bestellen. Der restliche Burger blieb im Vergleich dazu allerdings etwas einfach.

Schlecht war er keineswegs. Es fehlte lediglich jene besondere Komponente, die ihn von einem soliden Burger zu einem außergewöhnlichen Gericht gemacht hätte. Das servierte Ajvar passte für unseren Geschmack nicht optimal zum Wildaroma; eine fruchtige Begleitung wie Preiselbeeren hätte den Charakter des Rehs vermutlich besser unterstützt.

Die Pommes waren insgesamt in Ordnung, lediglich etwas kräftig gesalzen. Die Portionsbeutel für Ketchup und Mayonnaise wirkten im Vergleich zur sonstigen Präsentation etwas schlicht.

Cuvée Exquisite als angenehme Begleitung

Zum Hauptgang wurde ein Cuvée Exquisite bestellt. Der Wein kam mit der richtigen Temperatur an den Tisch und überzeugte auch geschmacklich.

Er begleitete den Rehburger angenehm, ohne sich zu stark in den Vordergrund zu drängen. Insgesamt eine gute Wahl zum Wildgericht.

Marillenpalatschinke als gelungener Abschluss

Zum Abschluss wurde eine Marillenpalatschinke serviert.

Sie kam warm an den Tisch, war wunderbar fluffig und mit einer feinen Marillenfüllung versehen. Auch optisch überzeugte die Nachspeise: schön dekoriert, auf einem ansprechend gestalteten Teller und insgesamt sehr appetitlich präsentiert.

Geschmack, Temperatur, Konsistenz und Präsentation passten hier besonders gut zusammen. Die Marillenpalatschinke sorgte damit für einen rundum gelungenen Abschluss des Abends.

Fazit

Kleine Unachtsamkeiten beim Service und einzelne schlichte Details bei den Beilagen trübten den Gesamteindruck nur geringfügig.

Kulinarisch überzeugte die Küche vor allem beim „Hochsitz“ mit Reh-Roastbeef sowie bei der Marillenpalatschinke. Der Rehburger war solide und angenehm im Geschmack, hätte mit einer etwas raffinierteren Begleitung aber noch stärker hervorstechen können.

Unterm Strich bleibt ein gelungener Restaurantbesuch mit regionalen Wildgerichten, einer sehr guten Vorspeise, angenehmem Seeblick und einem besonders schönen süßen Abschluss.

Eventbox-Bewertung

🍽️ Essen	★★★★☆ 4/5
🛎️ Service	★★★☆☆ 3/5
🎨 Präsentation	★★★★☆ 4/5
🏠 Gesamteindruck	★★★★☆ 4/5